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gwadmin2014-11-20 09:27:44
武汉热干面成功“走出去” 入选中国十大面条
 
中国十大面条”出炉,你吃过几样?昨日,记者从武汉市饮食服务管理处获悉,刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了“中国十大面条”,武汉热干面是唯一入选的湖北面条。 市民:锅盖面、片儿川没听说过 此前,民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。据了解,在我国餐饮行业,由专业机构评选“中国十大面条”还是首次。 此次入选“中国十大面条”的除了民间“五大面条”,还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。 消息一出,顿时引来全国网友热议。 “一直觉得刀削面很好吃啊,有机会一定要专程去趟山西吃正宗的刀削面。”湖北的何小姐称。 “面食是北方人擅长的,这次热干面能入选,意义非凡哦,热干面要走向全国走向世界。”武汉的胡先生力挺热干面。 讨论中也不乏质疑的声音。不少人称,此次入选的好几种面连听都没听说过,像奥灶面、锅盖面、片儿川,另外一些耳熟能详的如阳春面、臊子面居然都落选了。 协会:好面条加好企业才能入选 据了解,此次文化节由国家商务部、中国饭店协会等举办,是全国餐饮业的“奥斯卡”,美、日、韩等国的国际友人和全国32个省市的代表参加了此次活动。 针对大家的质疑,中国饭店协会副秘书长金勇解释说,这个评选是基于全国范围内的共知度,由于区域的关系,不是每种面都被全国人知晓,“有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川,但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产,锅盖面被称为镇江三怪之一,片儿川是杭州人都知道的”。 “另外,除了面好,还要有好的企业承载才能入选。”金勇称,“所以这次面条的评选最后还落脚到企业,为此评选出了‘中国十大面条名店’。”武汉入选“中国十大面条名店”的是蔡林记。 武汉市饮食服务管理处处长龚新华认为,此次入选的面条都是有影响力、有明显特色的。武汉热干面入选“中国十大面条”,表明热干面已成功“走出去”,成为中国面条的一大品牌。 首次评选“中国十大名面条” 武汉热干面入选 昨日记者从武汉市饮食服务管理处获悉,商务部、中国饭店协会首次评选“中国十大名面条”、“中国面条大师”,武汉获得双丰收:武汉热干面榜上有名,热干面大师还当选中国面条大师。“以前我国只有‘五大名面’,这一次为了弘扬我国的面条文化,首次评出了十大名面。”昨日,武汉市饮食服务管理处处长龚新华介绍,刚出炉的“中国十大名面”为武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。 烹饪大师王永中,昨天刚领奖归来。见到记者,王永中难掩兴奋:“我们前几天在南京进行形象推广,300多包方便热干面一摆上台就被买光了,我们连夜又从武汉补货100箱。”
 
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